Een goed voorbeeld waar alle aspecten van zowel catering en verhuurservice aan de orde kwamen is de opening van de Coentunnel waar Jan de Jong Catering en Verhuurservice vijf dagen lang in touw is geweest.
In de aanloop naar de opening verzorgde Jan de Jong vier dagen en nachten de maaltijdvoorziening voor de leiding en de wegwerkers van de aannemer van de ontwikkeling- en bouwmaatschappij van de Coentunnel. Op de dag van de opening van de Coentunnel door de minister van verkeer en waterstaat werd de catering verzorgd voor de openingsreceptie waarvoor honderden gasten waren uitgenodigd.